Epres joghurttorta tálalva

Epres joghurttorta

Az epres joghurttortát nem nehéz elkészíteni, nagyon könnyű és finom desszert.
Az élőflórát is tartalmazó joghurt kedvező hatással van a bélflórára, ezáltal segíti az emésztést. Nyáron kifejezetten jól esik a könnyű, hűsítő finomságból csemegézni.

Epres joghurttorta recept:

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 3 tojás
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • 3 evőkanál finomliszt
  • csipet só
  • 1 teáskanál sütőpor

Joghurtkrémhez:

  • 4 dl habtejszín
  • 15 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • fél citrom leve
  • 1-2 evőkanál rum vagy rumaroma
  • 4 dl eper joghurt
  • 3 dkg zselatin
  • 50 dkg eper

Az epres joghurttorta elkészítés:

  1. A tojások sárgáját a cukor kétharmadával krémesre keverjük, ez kézi mixerrel maximális fokozaton kb. 3-4 percig tart.
  2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is beledolgozzuk.
  3. Egyharmadát a cukros tojássárgájára tesszük, de még nem keverjük el. A liszt egyharmadát rászitáljuk, így nem lesz csomós, majd óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk.
  4. A maradék habot és lisztet ugyanígy, két részletben keverjük bele.
  5. Egy kapcsos tortaforma alját kivajazzuk. A masszát egyenletesen rásimítjuk.
  6. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC-on, légkeveréses sütőben 165 ºC-on) kb. 20 perc alatt megsütjük.

Ha ezzel megvagyunk a többi összetevőből elkészítjük a joghurtos tölteléket:

  1. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé a cukrot is beledolgozzuk. A citromlével és a rummal ízesítjük, majd 3 deci joghurtot adunk hozzá.Az epres joghurttorta krémje
  2. A zselatint a maradék 1 dl-be szórjuk, és a tűzre téve folyamatosan kevergetve addig melegítjük, míg teljesen fel nem oldódik a joghurtban.
  3. Megvárjuk, amíg langyosra hűl, azután a joghurtos tejszínhabba forgatjuk.
  4. A piskótát egy kapcsos tortaformába tesszük. A piskóta szélét kirakjuk fél eprekkel.Epres joghurttorta összeállítása
  5. A joghurtkrémet egyenletesen a  piskótára öntjük. Epres joghurttorta elkészítéseElsimítjuk, és hűtőszekrényben 1-2 óra alatt megdermesztjük.
  6. Tálaláskor a tortát forró vízbe mártott késsel a forma mentén belül körbevágjuk és a tortakarikát eltávolítjuk róla.Epres joghurttorta tálalás előtt
  7. A tetejét megpakoljuk eperrel.Epres joghurttorta eperrel megpakolva

Tipp:

  • A tetejére tehetünk eperszirupot is, ami nem csak gusztusos, de nagyon finom is!
  • Angol nyelvű recept ajánlat: Epres joghurttorta sütve

Recept értékelése

  • (5 /5)
  • 2 Értékelés

Az epres joghurttorta krémjeEpres joghurttorta összeállításaEpres joghurttorta elkészítéseEpres joghurttorta tálalás előttEpres joghurttorta eperrel megpakolvaEpres joghurttorta tálalva

Ez még érdekelhet:

Pinterest
Print