fekete-erdo-torta

Fekete-erdő torta

Az egyik legelengásabb, leggusztusosabb torta a fekete-erdő torta.

A fekete-erdő torta valószínűleg Németországból származik és egy régi hagyományos női népviseletről kapta a nevét. Bár ez vitatott dolog, az biztos, hogy nagy népszerűségnek örvend.

 

Ezen a linken egy német fekete-erdő torta receptet olvashatsz német nyelven >>

A csokoládés tészta, tejszínhab, egy kis fanyar meggy, cseresznye kombinációja fenséges finomság.
Az igazi a pikantériáját a tortának az adja, ha a tésztát meglocsoljuk egy cseresznyepálinkával.

Ha nem csak a torta külsejével akarod elkápráztatni a vendégeket, hanem tálaláskor is, akkor töltsd be a tortát “sakkosan”.
A töltelékek váltakozva kínálják majd magukat a piskóták közül, úgy hogy senki sem bír majd ellenállni egy fekete-erdő tortaszeletnek.

fekete-erdo-szelet-belulrol

Készítsd el ezt az isteni finom fekete-erdő tortát, és biztos, hogy a kedvencetekké válik!

Hozzávalók a csokoládés tésztához:

  • 8 tojás
  • 8 evőkanál cukor
  • 7 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál kakaópor
  • sütőpor, egy csipet só

Hozzávalók a meggyzseléhez:

  • 1 üveg meggybefőtt
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • fahéj
  • 5-7 dkg cukor

Hozzávalók a kétféle tejszínhabos töltelékhez:

  • 6 dl cukrásztejszín
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • kakaópor

Hozzávaló díszítéshez:

  • 3 dl cukrásztejszín
  • cseresznye, meggy (lehet koktél is)
  • csokireszelék, csoki díszek

Opcionális: cseresznyepálinka

A tészta elkészítése:

  1. A tojásokat válaszd ketté és a tojásfehérjéket verd kemény habbá, add hozzá kanalanként a cukrot.
  2. A tojássárgájákat kicsit habosítsd ki és lazítsd fel egy kis tojásfehérjével.
  3. Kanalanként add hozzá a lisztet, kakaóport, sütőport , majd forgasd bele a maradék tojásfehérje habot.
  4. 180 Cº-ra előmelegített sütőben tűpróbáig süsd a tésztát.
  5. Miután kihűlt, szeld fel a piskótát három korongra.

A meggyzselé elkészítése:

  1. A meggybefőttet szűrd le. A levét keverd el csomómentesre a pudingporral.
    meggyzsele-hozzavalok
  2. A meggyszemeket törd össze villával és a cukorral, fahéjjal pár percig forrald.
    meggy-piritas
  3. Öntsd rá a pudingporos meggylevet és sűrítsd be a keveréket.
  4. A meggyzselét öntsd ki egy tálcára, így hamarabb kihűl.
    hulo-meggyzsele

A kétféle tejszínhabos töltelék elkészítése:

  1. A tejszínhabot verd fel kemény habbá.
  2. Felébe keverd bele a vaníliás cukrot.
  3. A másik felébe a kakaóport keverd el.

A fekete-erdő torta összeállítása:

fekete-erdo-toltelekek

  1. Az egyik piskótakoronggal béleld ki a kapcsos, vagy állítható tortaformádat.
    belelt-tortaforma
  2. Ha nem probléma az alkohol használata, akkor egy kis cseresznyepálinkával locsold meg a piskótát.
  3. A három különböző tölteléket tedd külön habzsákokba.
  4. Kezdd el körkörösen betölteni a tortát. Mindegyik töltelékből egy-egy kört nyomj egymás után.
    sakkos-elso-emelet
  5. Arra figyelj, hogy a meggyzselé ne legyen legszélül, mert az szeleteléskor gondot okozhat.
  6. Helyzed rá a töltésre a második tortalapot.
  7. És most újra karikázva töltsd a krémet, de ne legyen ugyanaz a rétegek sorrendje, így alakul ki a szeleteléskor látható sakkos minta.
    sakk-masodik-emelet
  8. Végül a harmadik lapot is tedd rá a tortára, és rakd be a hűtőbe pár órára dermedni.
    keretben-fekete-erdo-torta
  9. A díszítéshez verd fel a tejszínhabot. Vond be vele a torta oldalát és tetejét.
    tejszinnel-bevont-torta
  10. Csokiforgáccsal szórd meg a torta oldalát.
    csoki-forgacsos-torta
  11. Díszítőcsővel készíts habrózsákat a tortára.
  12. Tedd fel az i-re a pontot, egy kis csokidísz, koktélcseresznye és kész is a gyönyörű fekete-erdő torta.
    kesz-fekete-erdo-tortaTipp: a fekete-erdő torta hozzávalóiból mutatós pohárktémet készíthetsz

Recept értékelése

  • (0 /5)
  • 0 Értékelés

meggyzsele-hozzavalokmeggy-piritashulo-meggyzselebelelt-tortaformafekete-erdo-toltelekeksakkos-elso-emeletsakk-masodik-emeletkeretben-fekete-erdo-tortabetoltott-tortatejszinnel-bevont-tortakesz-fekete-erdo-tortafekete-erdo-szelet-belulrol

Ez még érdekelhet:

Pinterest
Print