Barackos túrótorta

A barackos túrótorta egy nagyon finom és könnyű desszert és elkészíteni sem nehéz. Próbáld ki te is!

Barackos túrótorta recept:

Hozzávalók a barackos túrótorta tésztájához:

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só
• 1 evőkanál étkezési keményítő

Hozzávalók a barackos túrótorta krémjéhez:

• 50 dkg túró
• 2 nagy pohár natúr joghurt (375 g-os)
• 6 evőkanál porcukor
• 1 evőkanál citromlé
• reszelt citromhéj
• 1 teáskanál citrom aroma
• 20 g zselatin

Hozzávalók a barackos túrótorta díszítéséhez:

• 1 nagy doboz barackbefőtt
• 15 g zselatin

A barackos túrótorta elkészítése:

1. A tészta hozzávalóiból piskótát készítünk az alábbi módon:
2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
3. Hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük, majd a tojássárgát is beledolgozzuk.
4. A lisztet, sót, sütőport, keményítőt összekeverjük és óvatosan a tojásos habba keverjük.
5. Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma aljára szilikonos sütőpapírt teszünk.
6. 170 Cº-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
7. Kivesszük a tortalapot a kapcsos tortaformából, lehúzzuk róla a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
8. A krémhez a túrót áttörjük és összedolgozzuk a porcukorral, a citromlével, a citromhéjjal és citrom aromával.
9. 1,5 dl hideg vízben elkeverjük a zselatint, majd folyamatos kevergetés mellett felforraljuk.
10. Kevergetve szobahőmérsékletűre hűtjük.
11. A joghurtot a túróhoz keverjük, majd belecsorgatjuk a zselatint és a krémet a hűtőbe tesszük. (Ne ijedjünk meg, mert ilyenkor elég folyós lesz a krém.)
12. A kapcsos tortaformába visszatesszük a tortalapot.
13. A barackbefőttet szeletekre vágjuk.
14. A tortaforma oldalát kirakjuk barack szeletekkel.
15. A joghurtos krémet ráöntjük és 2 órára betesszük a hűtőbe.
16. Amikor a krém megszilárdult a maradék barackkal kidiszítjük a torta tetejét.
17. A 1,5 dl barackbefőtt levet elkeverünk 15 g zselatinnal, majd folyamatosan kevergetve felforraljuk.
18. Kevergetve szobahőmérsékletűre hűtjük, majd a torta tetejére kanalazzuk.
19. Tálalásig hűtőbe tesszük.
20. Tálalás előtt egy késsel válasszuk el a tortát a forma falától, majd csatoljuk ki a tortaformát és vegyük le a karikát.