A barackos túrótorta egy nagyon finom és könnyű desszert és elkészíteni sem nehéz. Próbáld ki te is!
Barackos túrótorta recept:
Hozzávalók a barackos túrótorta tésztájához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- csipet só
- 1 evőkanál étkezési keményítő
Hozzávalók a barackos túrótorta krémjéhez:
- 50 dkg túró
- 2 nagy pohár natúr joghurt (375 g-os)
- 6 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál citromlé
- reszelt citromhéj
- 1 teáskanál citrom aroma
- 20 g zselatin
Hozzávalók a barackos túrótorta díszítéséhez:
- 1 nagy doboz barackbefőtt
- 15 g zselatin
A barackos túrótorta elkészítése:
- A tészta hozzávalóiból piskótát készítünk az alábbi módon:
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
- Hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük, majd a tojássárgát is beledolgozzuk.
- A lisztet, sót, sütőport, keményítőt összekeverjük és óvatosan a tojásos habba keverjük.
- Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma aljára szilikonos sütőpapírt teszünk.
- 170 Cº-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
- Kivesszük a tortalapot a kapcsos tortaformából, lehúzzuk róla a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.
- A krémhez a túrót áttörjük és összedolgozzuk a porcukorral, a citromlével, a citromhéjjal és citrom aromával.
- 1,5 dl hideg vízben elkeverjük a zselatint, majd folyamatos kevergetés mellett felforraljuk.
- Kevergetve szobahőmérsékletűre hűtjük.
- A joghurtot a túróhoz keverjük, majd belecsorgatjuk a zselatint és a krémet a hűtőbe tesszük. (Ne ijedjünk meg, mert ilyenkor elég folyós lesz a krém.)
- A kapcsos tortaformába visszatesszük a tortalapot.
- A barackbefőttet szeletekre vágjuk.
- A tortaforma oldalát kirakjuk barack szeletekkel.
- A joghurtos krémet ráöntjük és 2 órára betesszük a hűtőbe.
- Amikor a krém megszilárdult a maradék barackkal kidiszítjük a torta tetejét.
- A 1,5 dl barackbefőtt levet elkeverünk 15 g zselatinnal, majd folyamatosan kevergetve felforraljuk.
- Kevergetve szobahőmérsékletűre hűtjük, majd a torta tetejére kanalazzuk.
- Tálalásig hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt egy késsel válasszuk el a tortát a forma falától, majd csatoljuk ki a tortaformát és vegyük le a karikát.
Értékeld ezt a receptet
0 felhasználó Értékeld a receptet
Átlagos értékelés
Még nem érkezett hozzászólás