Epres túrótorta

Nem mindenki szereti az édes, krémes, habos tortákat, nekik kitűnő választás lehet egy

finom, könnyű epres túrótorta. A gyümölcsös tortákat nagyon egyszerű elkészíteni és

remekül lehet díszíteni is. A tavasz, és a nyár egyik legkedveltebb gyümölcse az eper, túróval

kombinálva fenséges tortát alkothatunk vele. Készítünk egy vékony piskótát és egy könnyed

tejszínes túrókrémet. Eperrel kirakjuk a torta oldalát és a tetejét, és máris kész a fenséges

csemege.

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű epres túrótortához:

Hozzávalók a piskótához:

•  4 tojás
•  4 evőkanál cukor
•  4 evőkanál liszt
•  csipet só
•  egy kis sütőpor

Hozzávalók a túrótöltelékhez:

• 50 dkg túró
• reszelt citromhéj, citrom(aroma)
• 10-15 dkg porcukor (ízlés szerint)
• 5 dl cukrásztejszín
• A díszítéshez kb. 25 dkg eper, eperöntet, epres tükörmáz.

Az epres túrótorta elkészítése:

1. A 4 tojásból készítünk egy hagyományos piskótalapot.
2. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben hozzáadjuk a cukrot.
3.  A tojássárgájákat kikeverjük és fellazítjuk egy kis tojáshabbal, majd az egészet összekeverjük.
4.  Végül a masszába forgatjuk a lisztet és a sütőport.
5.  Szilikonos sütőpapírral bélelt formába öntjük a masszát, majd a 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük a tésztát, és tűpróbáig sütjük.
6.  Hagyjuk kihűlni a piskótát.

A krém elkészítése:

1. A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral összetörjük egy villa segítségével, majd ízlés szerin ízesítjük citromlével, reszelt citromhéjjal, vagy egy kis citrom aromával.
2. Felverjük a tejszínt, majd a túróval összedolgozzuk.

Az epres túrótorta összeállítása:

1.  Kapcsos tortaformába, vagy állítható kerek tortaformába töltsük be a tortát.
2.  A forma aljára tegyük a piskótát, majd vékonyan kenjük meg egy kis túrókrémmel.
3.  Az epreket szeleteljük fel és rakjuk ki vele a torta oldalát.
4.  Töltsük meg a formát a túrókrémmel.
5.  Rakjuk ki eperrel a torta tetejét, majd díszítsük eperöntettel, epermázzal.
6.  Tegyük a hűtőbe a tortát pár órára, hogy kidermedjen, majd távolítsuk el a formát róla.

Tipp: ha van eperlekvárunk, ne habozzunk megkenni vele a piskótát, így a torta még finomabb lesz

Katt ide és nézz meg egy német nyelvű epres túrótorta receptet!