Palacsinta torta

A palacsintát mindenki szereti. Nálunk és szerintem máshol is gyakran készül palacsinta a vasárnapi ebédre. A jó palacsinta vékony, a lényeg pedig a töltelék, ami lehet házi lekvár, túró vagy kakaó. És ha valami különlegesebbre vágyunk?

Próbáljuk ki a palacsinta tortát!

Palacsinta imádók számára születésnapi tortaként is megállja a helyét. És még egy jó hír, ha a palacsintából tortát készítünk, nem kell olyan vékonyra sütni a palacsintákat, hiszen úgy lesz szép magas.

Én tölteléknek egy mascarponés krémet készítettem, amit Nutellával rétegeztem. A torta tetejére mascarponés borítás került, amit holland kakaóporral szórtam meg. A palacsinta torta egy nagyon laktató, jól variálható édesség, bár a palacsinták kisütése időigényes folyamat, de megéri a fáradságot!

Hozzávalók

• A palacsintához

  • 2 db tojás
  • 1 csapott evőkanál kristálycukor
  • 1 csipet só
  • 2,5 dl tej
  • 20 dkg liszt
  • 0,5 dl étolaj
  • 2,5 dl szódavíz vagy buborékos ásványvíz
  • fél dl olaj a sütéshez, ha szükséges

  A krémekhez

  • 500 g mascarpone
  • 4 ek porcukor
  • 1 tk vanília kivonat
  • 2 dl habtejszín
  • egy kisebb üveg Nutella, 400 g-os (ennek a háromnegyedét használtam fel)
  • a tetejére: jó minőségű kakaópor, vagy csokiforgács/csokireszelék

Palacsinta torta elkészítése

1. A tésztát a palacsinta receptben leírt módon elkészítjük, majd kisütjük. A palacsintákat hagyjuk kihűlni. Ebből a hozzávaló mennyiségből kb. 20 db palacsinta lesz.
2. A habtejszínt a porcukorral és a vanília kivonattal habosra keverjük. Majd hozzáadjuk a mascarponét, és egy kézi habverővel simára keverjük.
3. Az első palacsintát megkenjük kb. egy evőkanál Nutellával. Ráhelyezünk egy újabb palacsintát és azt megkenjük egy kanál mascarponés krémmel. Majd következik egy újabb Nutellás réteg. A rétegezést addig folytatjuk, míg van krém, de hagyjunk egy kevés mascarponés krémet a torta tetejére.
4. A palacsinta torta tetejét szórjuk meg kakaóporral, vagy csokiforgáccsal és tegyük a tortát a hűtőbe néhány órára, hogy a krém egy kicsit megdermedjen.
5. A tortát vékony pengéjű, éles késsel vágjuk szeletekre.

Ha kipróbálnál más palacsinta torta receptet is, akkor nézd meg ezt az angol nyelvű receptet, ahol az elkészítést videó is segíti >>