Piskótatekercs

Miért szeretjük a piskótatekercset?

A piskótatekercset azért szeretjük, mert egyszerű és gyorsan elkészíthető és persze, mert nagyon finom.

Ha nincs sok időd a desszert elkészítésére, akkor készíts piskótatekercset. Olyan egyszerű, hogy kezdő háziasszonyok is nekiállhatnak!

A piskótatekercs receptje:

Hozzávalók:

A hagyományos ahány tojás, annyi kanál cukor és liszt piskótatekercs receptet szoktam használni.

Egy gáztepsihez én 6 tojásból készítem a piskótatekercset, de ha ti vékonyabban szeretitek, akkor készítheted 4 tojásból is, csak akkor a többi hozzávalót is arányosítsd!

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• csipet só
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 üveg sűrű lekvár
• porcukor

A piskótatekercs elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk.
2. A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.
3. A fehérjét kézi robotgéppel kemény habbá verjük. Figyeljünk rá, hogy amikor kezd keményedni a hab, akkor ne verjük tovább. Ellenkező esetben sütés közben összeeshet a piskóta.
4. Hozzáadjuk a cukrot, azzal is verjük egy kicsit.
5. A következő lépésben a tojásfehérje habhoz adjuk a tojások sárgáját.
6. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a sóval és a sütőporral.
7. Végül a lisztes keveréket kanalanként adjuk a habhoz és a legalacsonyabb fokozaton oszlatjuk el a habban. Ügyeljünk rá, hogy ne maradjanak benne lisztcsomók.
8. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük és egyenletesen eloszlatjuk.
9. Az előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
10. Ha megsült, még melegen kiborítjuk a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt és konyharuhára fektetjük.
11. A konyharuhával együtt szorosan feltekerjük és hagyjuk így kihűlni.
12. A piskótatekercset a legegyszerűbb lekvárral tölteni. Ehhez válasszunk jó sűrű lekvárt. Kenés előtt érdemes robotgéppel kikeverni a lekvárt, így könnyebben tudunk vele dolgozni.
13. A kihűlt piskótatekercset kitekerjük, gazdagon megkenjük a lekvárral, majd visszatekerjük
14. Tálalás előtt a piskótatekercset megszórhatjuk porcukorral.

Tipp: A piskótatekercset nemcsak lekvárral tölthetjük, hanem mogyorókrémmel, pudinggal, vagy a tortából megmaradt krémmel is.

A fatörzs torta receptjét itt olvashatod >>