Somlói torta

A Somlói galuska szerelmeseit mi mással is lephetnénk meg a születésnapjukon, mint egy finom Somlói tortával?

Lehet, hogy a Somlói torta nem tartozik a legegyszerűbb és legolcsóbb torták közé, de minden fáradtságért kárpótolni fog a végeredmény. Itt olvashatsz a Somlói galuska eredetéről >> 

A Somlói torta receptjében felsorolt hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortához elegendőek.

A somlói torta receptje:

Hozzávalók a tortalapokhoz:

• 10 tojás
• 10 evőkanál cukor
• 9 evőkanál liszt
• csipet só
• sütőpor
• 1 evőkanál kakaópor

Hozzávalók a krémhez:

• 9 dl tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 20 dkg cukor
• 10 dkg étcsokoládé

Hozzávalók a diós töltelékhez:

• 15 dkg dió
• rumaroma
• cukorsziruphoz:15 dkg cukor+ annyi víz, amennyi ellepi
• mazsola
• 1 narancs reszelt héja

Hozzávalók a csokiöntethez:

• 15 dkg csokoládé
• 25 dkg cukor
• 1,5 dl víz
• rum

Szükségünk van még:

• egy kis folyós házi baracklekvárra
• és 4 dl cukrásztejszínre

A Somlói torta alap elkészítése:

1. A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. 3 piskótát fogunk készíteni, egy simát, egy kakaósat és egy kicsit a töltelékhez.
2. 4 tojásból elkészítjük a fehér piskótalapot. A 4 tojásfehérjéjét kemény habbá verjük és hozzáadjuk a 4 evőkanál cukrot.
3. A tojássárgájákat kikeverjük és fellazítjuk egy kis tojáshabbal, majd az egészet összeforgatjuk.
4. A masszába forgatjuk a lisztet, sütőport, pici sót, óvatos mozdulatokkal, hogy ne törjön össze a hab.
5. Szilikonos sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük a masszánkat és betesszük sülni. Ha feljött a tészta, akkor a hőmérsékletet levesszük 150 fokra és tűpróbáig sütjük a piskótát (kb 25 perc).
6. 4 tojásból ugyanilyen módon elkészítjük a kakaós piskótát is, annyi különbséggel, hogy egy kanál liszt helyett egy evőkanál kakaót teszünk a masszába.
7. Végül a maradék két tojásból is piskótát sütünk, kikenjük a masszát egy szilikonos papírral kibélelt tepsire és megsütjük.

A diós töltelék elkészítése:

1. A két tojásból készült piskótát beletépkedjük egy tálba, hozzáadjuk a diót, a narancshéjat, a rumaromát és a rumba áztatott mazsolát.
2. A cukorra annyi vizet öntünk, hogy elfedje azt. Forraljuk a cukorszirupot pár percig, majd a sziruppal leöntjük a diós-piskótát és összedolgozzuk.

A Somlói tortakrém elkészítése:

Nagyon mutatós lesz a Somlói torta belseje, ha kétféle krémet készítünk. A kakaós lapra töltjük majd a vaníliás krémet, a vaníliás lap alá pedig a csokis kerül.

1. 6 dl tejet a cukorral felteszünk főni, közben a maradék tejben kikeverjük a pudingport
2. ha felforrt a tej, akkor beleöntjük a pudingos keveréket és besűrítjük
3. kettévesszük a forró krémet és felébe beleolvasztjuk a csokoládét.

A csokiöntet elkészítése:

1. A csokit a cukorral, a vízzel és a rummal összefőzzük.

A Somlói torta összeállítása:

Érdemes a tortát formában betölteni, dermeszteni, aztán díszíteni.

1. Alulra tesszük a kakaós piskótát, megkenjük vékonyan lekvárral, majd meglocsoljuk a csokiöntettel, megkenjük a vaníliás pudinggal.
2. Rárakjuk a diós tölteléket, majd a csokis pudingot, végül a fehér piskótát.
3. A piskótát megkenjük vékonyan baracklekvárral, majd meglocsoljuk a csokiöntettel
4. Pár órára tegyük hűtőbe a tortát, majd távolítsuk el a keretet.
5. Verjük kemény habbá a tejszínt és vonjuk be vele a tortát, majd díszítsük ki. A tetejére szórhatunk darált diót. 

Tippek:

• A Somlói tortának másnapra érnek igazán össze az ízei, így érdemes tálalás előtt egy nappal elkészíteni.
• A Somlói torta elkészítését egyszerűsíthetjük úgy, hogy a diós töltelékhez babapiskótát használunk.