Vörös bársony torta recept

A vörös bársony torta (angol nevén red velvet cake) egy nagyon dekoratív, mégis isteni finom desszert.

Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, így akár kezdő háziasszonyok is nekiállhatnak ennek a vörös bársony torta recept elkészítésének.

A tésztája egy pirosra színezett vajas kefires könnyű piskótamasszából készül, míg a krémjét a mascarpone és a tejszín teszi felejthetetlenné. Könnyen, gusztusosan tálalható. Amikor megvágod a desszertet, akkor érvényesül igazán a vörös bársony torta gyönyörű színe.

Sokféle ünnepi alkalomra remek választás lehet a red velvet torta, így készíthetjük évfordulóra, Valentin napra, eljegyzésre vagy esküvőre. Vörös színe miatt  a vörös bársony torta leginkább a szerelemhez köthető.

Tipp: ha szív alakú tortaformában készíted a vörös bársony tortát, akkor még jobban kifejezi majd az érzéseid!

A Red Velvet torta történetéről itt olvashatsz >>

Vörös bársony torta recept:

A vörös bársony torta hozzávalói:

Tésztához:

• 25 dkg liszt
• fél teáskanál só
• 2 evőkanál keserű kakaópor
• 12 dkg vaj
• 30 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 teáskanál vanília aroma
• 2,4 dl kefír
• kevés piros ételfesték (lehet por, gél, vagy folyékony állagú egyaránt)
• 1 teáskanál ecet
• 2 teáskanál szódabikarbóna

Krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 30 dkg fehér csoki
• 25 dkg vaj
• 2 dl tejszín

Díszítéshez:

• koktél cseresznye

A vörös bársony torta elkészítése:

1. A lisztet, sót és kakaót összekeverjük.
2. Egy másik tálba tesszük a szoba-hőmérsékletű vajat. Addig keverjük, amíg krémessé válik. Ezután beletesszük a cukrot, tojásokat, kefirt, vanília aromát és ételfestéket, alaposan összedolgozzuk.
3. A száraz és nedves anyagokat óvatosan összekeverjük.
4. Végül a szódabikarbónát leöntjük ecettel, hagyjuk felfutni, majd a tésztához vegyítjük.
5. A tésztát két részre osztjuk és 18 cm-es kikent tortaformába tesszük. 180 ºC -on, 30 perc alatt megsütjük.
6. Miután kivettük a sütőből, 10 percet hagyjuk a formában hűlni, majd óvatosan kiborítjuk, hagyjuk teljesen kihűlni.
7. A vörös bársony torta krémjéhez a fehér csokit gőz felett felolvasztjuk, majd a gőzről levéve állandó kevergetéssel langyosra hűtjük.
8. A szoba-hőmérsékletű vajat krémesre keverjük, hozzáadjuk a mascarponét és összedolgozzuk.
9. A tejszínt kemény habbá verjük, majd a lehűlt olvasztott csokival felváltva a óvatosan a vajas krémhez keverjük.
10. Mindkét kihűlt tésztalapot két lapra vágjuk. Megtöltjük a krémmel, majd a tetejét és az oldalát is bevonjuk vele.
11. Tetejét koktél cseresznyével vagy krémrózsákkal díszítjük.
    Tálalásig hűtőben tároljuk.