Fekete-erdő torta

Az egyik legelengásabb, leggusztusosabb torta a fekete-erdő torta.

A fekete-erdő torta valószínűleg Németországból származik és egy régi hagyományos női népviseletről kapta a nevét. Bár ez vitatott dolog, az biztos, hogy nagy népszerűségnek örvend.

Ezen a linken egy német fekete-erdő torta receptet olvashatsz német nyelven >>

A csokoládés tészta, tejszínhab, egy kis fanyar meggy, cseresznye kombinációja fenséges finomság.
Az igazi a pikantériáját a tortának az adja, ha a tésztát meglocsoljuk egy cseresznyepálinkával.

Ha nem csak a torta külsejével akarod elkápráztatni a vendégeket, hanem tálaláskor is, akkor töltsd be a tortát „sakkosan”.
A töltelékek váltakozva kínálják majd magukat a piskóták közül, úgy hogy senki sem bír majd ellenállni egy fekete-erdő tortaszeletnek.

Készítsd el ezt az isteni finom fekete-erdő tortát, és biztos, hogy a kedvencetekké válik!

Hozzávalók a csokoládés tésztához:

• 8 tojás
• 8 evőkanál cukor
• 7 evőkanál liszt
• 2 evőkanál kakaópor
• sütőpor, egy csipet só

Hozzávalók a meggyzseléhez:

• 1 üveg meggybefőtt
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• fahéj
• 5-7 dkg cukor

Hozzávalók a kétféle tejszínhabos töltelékhez:

• 6 dl cukrásztejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• kakaópor

Hozzávaló díszítéshez:

• 3 dl cukrásztejszín
• cseresznye, meggy (lehet koktél is)
• csokireszelék, csoki díszek

Opcionális: cseresznyepálinka

A tészta elkészítése:

1. A tojásokat válaszd ketté és a tojásfehérjéket verd kemény habbá, add hozzá kanalanként a cukrot.
2. A tojássárgájákat kicsit habosítsd ki és lazítsd fel egy kis tojásfehérjével.
3. Kanalanként add hozzá a lisztet, kakaóport, sütőport , majd forgasd bele a maradék tojásfehérje habot.
4. 180 Cº-ra előmelegített sütőben tűpróbáig süsd a tésztát.
5. Miután kihűlt, szeld fel a piskótát három korongra.

A meggyzselé elkészítése:

1. A meggybefőttet szűrd le. A levét keverd el csomómentesre a pudingporral.
   
2. A meggyszemeket törd össze villával és a cukorral, fahéjjal pár percig forrald.
   
   
3. Öntsd rá a pudingporos meggylevet és sűrítsd be a keveréket.
4. A meggyzselét öntsd ki egy tálcára, így hamarabb kihűl.
   

A kétféle tejszínhabos töltelék elkészítése:

1. A tejszínhabot verd fel kemény habbá.
2. Felébe keverd bele a vaníliás cukrot.
3. A másik felébe a kakaóport keverd el.

A fekete-erdő torta összeállítása:

1. Az egyik piskótakoronggal béleld ki a kapcsos, vagy állítható tortaformádat.
   
   
2. Ha nem probléma az alkohol használata, akkor egy kis cseresznyepálinkával locsold meg a piskótát.
3. A három különböző tölteléket tedd külön habzsákokba.
4. Kezdd el körkörösen betölteni a tortát. Mindegyik töltelékből egy-egy kört nyomj egymás után.
   
5. Arra figyelj, hogy a meggyzselé ne legyen legszélül, mert az szeleteléskor gondot okozhat.
6. Helyzed rá a töltésre a második tortalapot.
7. És most újra karikázva töltsd a krémet, de ne legyen ugyanaz a rétegek sorrendje, így alakul ki a szeleteléskor látható sakkos minta.
   
8. Végül a harmadik lapot is tedd rá a tortára, és rakd be a hűtőbe pár órára dermedni.
   
   
9. A díszítéshez verd fel a tejszínhabot. Vond be vele a torta oldalát és tetejét.
   
10. Csokiforgáccsal szórd meg a torta oldalát.
    
11. Díszítőcsővel készíts habrózsákat a tortára.
12. Tedd fel az i-re a pontot, egy kis csokidísz, koktélcseresznye és kész is a gyönyörű fekete-erdő torta.
    Tipp: a fekete-erdő torta hozzávalóiból mutatós pohárktémet készíthetsz